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牧鶴產業鏈
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    “成為中國乃至世界級種禽類營養及配套解決方案的專業化公司 ”, 是牧鶴集團的一大愿景。構建、鞏固并擴展從飼養到餐桌的食品產業鏈正是實現它的最主要手段。通過食品產業鏈,牧鶴集團為中國提供多種動物食品。我們深知食品是人們賴以生存的物質基礎。食品的質量就是對人們的安全要求、營養要求和感官要求的滿足程度。因此,食品的衛生與安全是對食品的最基本要求。作為集團最基本的可持續性發展保障,食品衛生與安全既是我們的主要發展戰略之一,也無疑是在整個集團范圍內最受關注的主題之一。圍繞食品衛生與安全這一主題,牧鶴集團很早就引入“危害分析與關鍵控制點(HACCP)”國際先進理念,結合 “良好操作規范(GMP)”建立并保持著一個又一個體系,確保食品衛生與安全符合國家法律法規與客戶健康的要求與標準,即確保食品的安全性。我們將這些體系或框架稱之為“食品安全體系”,它們有時是有形的,有時又是無形的,但有著一個共同特征: 它們與食品產業鏈上的每一個具體作業和管理環節都是緊緊相扣,相互融合。

    在我們的食品產業鏈上,識別食品衛生與安全問題,針對問題可能出現的環節與場合確定關鍵控制點,建立控制標準和控制程序,保持跟蹤和及時糾偏與不斷改善等已形成又一條主線,與食品及其提供原料或半成品的生產與管理流程構成的主線并行并存,互滲互融。

    深入到由我們確定的每一個對食品衛生與安全的關鍵控制點,人們可以看到很多細節,更可以看到我們的員工已經將必須保證食品衛生與安全,從而提供高品質食品,優化我們產業發展的這一集團主要發展戰略化作為他們的行為和習慣。

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